Gröt, sill eller strömming, ärtor och fläsk. Så såg vardagsmaten ut för många förr i tiden. De flesta odlade sin egen mat, jagade och fiskade. Skafferiet runt knuten var livsviktig, men också en begränsning.

Vädrets nycker och jordens bördighet påverkade vad som hamnade på tallriken. Det gällde att samla i ladorna och salta, torka och syra råvaror för att överleva vintern.

De senaste 100 åren har mycket förändrats. Vi har gått från självhushåll till snabbköp och hemkörning, från jordkällare och förråd till kyl och frys, från eldstad till induktionsspis. Idag saltar, syrar och torkar vi för smakens skull, och mathantverk har blivit en trend. Inspirationen hämtas fortfarande från äldre mattraditioner.

Under sommaren visas några exempel ur de fantastiska samlingar med fotografier som förvaras i våra offentliga arkiv. Utställningarna finns i Flen utmed Järnvägsbron, Nyköping i parken utanför Sörmlands museum, Oxelösund vid Jogersö, Trosa vid Östra hamnplan och Vingåker i Tennisparken.

Sörmlands museum i samarbete med Nyköpings kommuns bildarkiv, Flens hembygdsförening, Flens kommun, Trosa hembygdsförening, Trosa kommun, Vagnhärads hembygdsförening, Högsjö kulturmiljöförening, Vingåkers kommun, Oxelösunds kommun, Oxelösundsarkivet och Oxelösunds hembygdsförening.

Bilden:
Det är 1940-tal och svamp har blivit vanligare som mat. Här rensas stolt fjällskivling. Länge fanns en misstänksamhet mot att äta svamp. Från mitten av 1800-talet började propaganda spridas för att få flera att plocka och äta svamp. Orsaken var några år av missväxt och brist på mat.
Foto: Valter Kårdén Flens hembygdsförening